Krokety s tuniakom a kozím syrom

VÝROBOK

Tuniak v slnečnicovom oleji

PORCIE

4

NÁROČNOSŤ

Nízka

ČAS PRÍPRAVY

35 min

Chceli by ste pripraviť nejaké lahodné predjedlo? Skúste tuniakove krokety s kozím syrom. Trochu inú verziu jedného z najznámejších tradičných predjedál španielskej kuchyne. Hoci krokety majú svoj pôvod vo Francúzsku, prispôsobili sme ich našej miestnej kuchyni a použili na ne naše najtypickejšie suroviny. V tomto prípade sa z kombinácie tuniaka a kozieho syra podarilo vykúzliť krokety, ktoré si získajú priazeň aj tých najnáročnejších stravníkov.

Príprava chutných tuniakových krokiet s kozím syrom je jednoduchšia, než by ste čakali. Pustite sa do nej.

SUROVINY

1.     Tuniak – 1 konzerva tuniaka Isabel v slnečnicovom oleji
2.     Kozí syr – 2 valčeky kozieho syra
3.     Paradajkový džem – 1 pohár paradajkového džemu
4.     Múka – 2 polievkové lyžice
5.     Mlieko – 200 ml
6.     Muškátový oriešok – podľa chuti
7.     Strúhanka – 50 g
8.     Soľ a čierne korenie – podľa chuti

PRÍPRAVA

  1. Začnite bešamelovou omáčkou, pretože jej konzistencia sa postará o konečnú podobu krokiet. Postavte panvicu na platničku a pridajte do nej múku, mlieko, muškátový oriešok, trochu soli a štipku korenia. Počas zahrievania všetko miešajte, aby sa v bešameli netvorili hrudky. Môžete si vybrať, či chcete mať zmes hustejšiu alebo redšiu. Ak budete chcieť dosiahnuť hustejšiu konzistenciu, pridajte trochu viac múky a ak skôr redšiu, prilejte trochu viac mlieka.
  2. Hneď ako bude zmes homogénna, otvorte konzervu tuniaka a vylejte z nej časť oleja. Pridajte tuniaka do panvice, dobre ho rozdrvte a to isté urobte s kozím syrom. Zmes miešajte, pretože sa bude stále zahrievať a mohli by sa v nej aj naďalej tvoriť hrudky. Asi po 5 minútach, keď bude syr dobre rozpustený, zložte panvicu z platničky a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Vzniknutá zmes sa potom obalí a osmaží. Ako prvý krok si pripravte tanier so strúhankou. Ako druhý krok začnite rozohrievať panvicu s olejom. Navlhčite si mierne ruky, odoberajte kúsky cesta na krokety s požadovanou veľkosťou a tvarujte z nich valčeky. Obaľte ich v strúhanke a následne vložte do panvice. Ak je olej dostatočne horúci, budú hotové asi za 2 až 3 minúty.
  4. Pred servírovaním dajte do mištičiek trochu paradajkového džemu, aby si do neho vaši hostia mohli krokety namáčať a vychutnali si ich ešte viac. Iste sa im zavďačíte!

TIP

Ak vám zostane čas, môžete do tuniakových krokiet s kozím syrom pripraviť ešte náplň, obaliť ich v strúhanke a namiesto osmaženia ich vložiť do vrecka určeného do mrazničky. Tak budete mať vždy pripravenú zásobu krokiet pre svojich hostí.

 RECEPTY


Špagety s tuniakovou omáčkou

Kapsičky s tuniakom a cibuľou

Krokety s tuniakom a kozím syrom

Découvrez d’autres recettes de Conservas Isabel